BUDAYA INDONESIA "GREBEG GETHUK DAN BANCAKAN WETON"

BAB I

PENDAHULUAN

A.    Latar Belakang

Budaya sering diistilahkan dengan kesenia, padahal arti sebenarnya jauh melampaui hal itu.  Mungkin karena ketika kita berbicara tentang budaya, yang muncul dalam pikiran kita adalah pergaulan yang indah yang identik dengan kesenian. Manusia mengungkapkan diri melalui bahasa yang kadang juga tidak menjelaskan secara langsung apa keinginan dan ketidakinginan atau kekecewaannya, tetapi dilambangkan dengan simbol – simbol seperti kata – kata, gerak, warna, bentuk dan lain sebagainya.  Lalu apa sebenarnya definisi dari budaya itu dan   unsur – unsur serta wujud dari budaya itu akan di ulas dalam penulisan ini.

B.     Rumusan Masalah

Seperti yang telah diuraikan pada latar belakang di atas, maka penulis mengambil rumusan masalah sebagai berikut :

1.      Pengertian budaya dan kebudayaan

2.      Unsur – unsur kebudayaan

3.      Contoh kebudayaan di masyarakat

C.    Tujuan Penulisan

Berdasarkan rumusan masalah diatas, maka tujuan yang ingin dicapai dalam penulisan makalah ini adalah sebagai berikut :

BAB II

PEMBAHASAN

A.    Pengertian Budaya dan Kebudayaan

Menurut Prof. Dr. MM Djojodigoeno budaya adalah daya budi berupa cipta (pikiran), rasa (perasaan), dan karsa (kemauan), sedangkan kebudayaan adalah segala sesuatu yang dihasilkan oleh cipta, rasa dan karsa. (Kebudayaan wawasan kebudayaan dan perkembangannya : 1983:6).

Selo Soemardjan dan Soelaeman Soemardi merumuskan kebudayaan sebagai semua hasil karya, rasa, dan cipta masyarakat.  Semua karya, rasa, dan cipta, dikuasai oleh karsa dari orang – orang yang menentukan kegunaannya agar sesuai dengan kepentingan sebagian besar atau dengan seluruh masyarakat (Nurani : 429).

B.     Unsur – unsur kebudayaan

Dalam buku Pengantar Sosiologi (Nurani : 447-449) unsur – unsur kebudayaan dari beberapa pendapat para ahli dapat diringkas sebagai berikut :

1.      Sistem religi

·         Sistem kepercayaan

·         Sistem nilai dan pandangan hidup

·         Komunikasi kegamaan

2.      Sistem kemasyarakatan atau organisasi sosial

·         Kekerabatan

·         Asosiasi dan perkumpulan

·         Sistem kenegaraan

·         Sisitem kesatuan hidup

·         Perkumpulan

3.      Sistem pengathuan, meliputi pengetahuan tentang :

·         Flora dan fauna

·         Waktu, ruang dan bilangan

·         Tubuh manusiadan perilaku antar-sesama manusia

4.      Bahasa, yaitu alat untuk berkomunikasi berbentuk :

·         Lisan

·         Tulisan

5.      Kesenian

·         Seni patung / pahat

·         Relief

·         Lukis dan gambar

·         Rias

·         Vokal

·         Musik

·         Bangunan

·         Kesusastraan

·         Drama

6.      Sistem mata pencarian hidup atau sisitem ekonomi

·         Berburu dan mengumpulkan makanan

·         Bercocok tanam

·         Peternakan

·         Perikanan

·         Perdagangan

7.      Sistem eralatan atau teknologi

·         Produksi, distribusi, dan transportasi

·         Peralatan komunikasi

·         Peralatan konsumsi dalam bentuk wadah

·         Pakaian dan perhiasaan

·         Tempat berlindung dan perumahan

·         Senjata

C.    Contoh kebudayaan di Masyarakat

Kebudyaan yang penulis contohkan adalah kebudayaan yang ada di magelang, karena penulis lahir dan lama tinggal di magelang.  Berikut adalah urainnya.

PROSESI BUDAYA “GREBEG GETHUK”

KOTA MAGELANG

Prosesi  budaya “Grebeg Gethuk” adalah sebuah tradisi warga Magelang yang unik dan tidak ada di daerah lain. Merupakan prosesi untuk merayakan hari jadi kota Magelang yang dilaksanakan setiap tanggal 11 April setiap tahunnya. Selain itu, merupakan upaya Pemerintah Kota Magelang, Jawa Tengah, untuk menciptakan kota yang berkesan bagi masyarakat setempat dan warga dari luar daerah.  Tradisi yang menyedot perhatian ribuan warga ini menghadirkan gethuk, yaitu makanan berbahan singkong yang merupakan khas Kota Magelang. 

Prosesi Grebeg Gethuk Magelang dipusatkan di alun-alun Kota Magelang sebagai central kegiatan. Dalam prosesi terdapat 2 gunungan Gethuk , 1 gunungan berbentuk lancip sebagai perlambangan dari jaler (pria) dan 1 gunungan lagi berbentuk bulat sebagai simbol setri (wanita).Selain 2 buah gunungan gethuk raksasa tersebut ada 17 gunungan lain yang dibuat oleh partisipan grebeg gethuk Magelang yang terdiri dari palawija dan sayur mayur pun tidak lepas jadi bahan rebutan warga.  Sebanyak 17 gunungan palawija itu merupakan hasil karya dari 17 kelurahan yang ada di Kota Magelang. Sebelum digrebeg, mereka mengarak gunungan itu di hadapan masyarakat dan wali kota yang kemudian dinilai oleh dewan juri.
Rombongan Wali Kota mengenakan pakaian adat jawa lengkap, kemudian duduk di panggung kehormatan.

Selanjutnya, Tari Rampak Buto, Pandhita, dan 9 penari sesaji menjadi sajian awal prosesi sakral tersebut. Tarian yang melibatkan 100 orang itu bercerita tentang peperangan antara para Pandhita yang berhasil menaklukan buto-buto yang berniat jahat. Prosesi dilanjutkan dengan upacara Jawa, dimana seluruh peserta upacara mengenakan pakaian adat Jawa, termasuk aba-aba dan sambutan inspektur upacara pun menggunakan bahasa Jawa.

Pada kesempatan itu pula, masyarakat disuguhi tarian tradisional kolosal bernama "Ngrembakane Budoyo". Tarian yang dipentaskan oleh lebih dari 100 orang tersebut merupakan kolaborasi dari empat jenis tarian yakni tari Kunthulan, Jaranan, Gendewo dan tarian rakyat.  Seusai prosesir grebeg, kegiatan dilanjutkan dengan kirab atau karnaval di seputaran Alun-alun Kota Magelang dan jalan-jalan protokol setempat.

“Prosesi grebeg Gethuk merupakan visualisasi sejarah Kota Magelang. Dibuat dengan berbagai pertunjukan seni tradisional karena ingin nguru-uri (melestarikan) kebudayaan jawa, termasuk makanan Gethuk sebagai makanan khas Kota Magelang. Oleh sebab itu, pihaknya berharap dengan adanya kegiatan ini akan menjadi promosi efektif bahwa Kota Magelang telah siap menjadi kota yang berkesan, tidak hanya bagi masyarakat setempat, tetapi juga untuk luar kota, baik dari segi ekonomi, budaya maupun pariwisatanya.

                                     

“BANCAKAN WETON”

Bancakan weton dilakukan tepat pada hari weton kita. Weton adalah gabungan siklus kalender matahari dengan sistem penanggalan jawa yang terdiri dari jumlah 5 hari dalam setiap siklus (Pon, Wage, Kliwon, Legi, Pahing).  Dalam tradisi Jawa, seseorang harus dibuatkan bancakan weton berupa sego gudangan (kluban) minimal sekali selama seumur hidup. Namun akan lebih baik dilakukan paling tidak setahun sekali. Apabila seseorang sudah merasakan sering mengalami kesialan, ketidakberuntungan, selalu mengalami kejadian buruk, biasanya dilakukan bancakan weton selama 7 kali berturut-turut, artinya sekali bancakan setiap 35 hari, selama 7 bulan berturut-turut.

Ø  MANFAAT BANCAKAN

Manfaat dan tujuan bancakan weton adalah untuk “ngopahi sing momong”, karena masyarakat Jawa percaya dan memahami jika setiap orang ada yang momong (pamomong) atau “pengasuh dan pembimbing” secara metafisik. Pamomong bertugas selalu membimbing dan mengarahkan agar seseorang tidak salah langkah, agar supaya lakune selalu pener, dan pas.  Dalam tradisi Jawa, interaksi sebagai bentuk penghargaan kepada pamomong, apalagi diopahi dengan cara membuat bancakan weton. Dengan harapan kemampuan diri kita juga akan lebih optimal jika dibanding dengan orang yang tidak pernah melaksanakan bancakan weton.

Ø  TATACARA WETONAN

Setiap anak baru lahir, orang tuanya membuat bancakan weton pertama kali biasanya pada saat usia bayi menginjak hari ke 35 (selapan hari). Bancakan weton dapat dilaksanakan tepat pada acara upacara selapanan atau selamatan ulang weton yang pertama kali. Anak yang sering dibuatkan bancakan weton secara rutin oleh orangtuanya, biasanya hidupnya lebih terkendali, lebih berkualitas atau bermutu, lebih hati-hati, tidak liar dan ceroboh, dan jarang sekali mengalami sial.

Ø  BAHAN-BAHAN

1.      Sayuran : kacang panjang, kangkung, kubis, kecambah/tauge yang panjang, wortel,  daun kenikir, bayam. Seluruh sayuran direbus sampai masak.

2.      Telur ayam. Telur ayam direbus lalu dikupas kulitnya.

3.      Bumbu urap atau gudangan. Bumbu gudangan terdiri : kelapa agak muda diparut. Diberi  bumbu masak sbb : bawang putih, bawang merah, ketumbar, daun salam, laos, daun jeruk purut, sereh, gula merah dan garam secukupnya. Kalau bumbu pedas tinggal menambah cabe secukupnya. Kelapa parut dan bumbu dicampur lalu dibungkus daun pisang dan dikukus sampai matang.

4.      Polo-poloan. Terdiri dari;

1)       polo gumantung (umbi yang tergantung di pohon misalnya; pepaya)

2)       Polo kependem (tertaman dalam tanah) misalnya telo (singkong)

3)       polo rambat atau yang merambat misalnya ubi jalar

4)      Kacang-kacangan bisa diwakili dengan kacang tanah.

Semuanya direbus kecuali papaya. Papaya boleh utuh atau separoh/sepotong saja.

5.      Nasi Tumpeng Putih. Beras dimasak (nasi) untuk membuat tumpeng. Setelah nasi tumpeng selesai dibuat dan di doakan, lalu dimakan bersama sekeluarga dan para tetangga. Porsi nasi tumpeng boleh dibagi-bagikan ke para tetangga anda.

6.       Alat-alat kelengkapan :

1)      Daun pisang secukupnya, digunakan sebagai alas tumpeng

2)      Kalo (saringan santan)

3)      Cobek tanah liat

7.      Bubur 7 rupa : bahan dasar bubur putih atau gurih (santan dan garam) dan bubur merah atau bubur manis (ditambah gula jawa dan garam secukupnya).  Selanjutnya dibuat menjadi 7 macam kombinasi; bubur merah, bubur putih, bubur merah silang putih, putih silang merah, bubur putih tumpang merah, merah tumpang putih, baro-baro (bubur putih ditaruh sisiran gula merah dan parutan kelapa secukupnya).

Ø  CARA MENYAJIKAN

1.      Membuat “sate” terdiri dari (urutkan dari bawah); cabe merah (posisi horizontal), bawang merah, telur rebus utuh dikupas kulitnya (posisi vertical), dan cabe merah posisi vertical (lihat dalam gambar).  “Sate” ditancapkan di pucuk tumpeng.

2.       Nasi tumpeng dicetak kerucut besar di bawah runcing di bagian atas. Tumpeng letakkan tepat di tengah-tengah kalo.

3.      Sayur ditata mengelilingi tumpeng serta bumbu gudangan/urap diletakkan di antaranya.

4.      Telur rebus boleh utuh atau dibelah menjadi dua, ditata mengelilingi nasi tumpeng

5.      Kalo diletakkan di atas cobek (kalo dialasi dengan cobek).

6.      Daun pisang dihias sedemikian rupa sesuai selera sebagai alas meletakkan tumpeng dan sayuran. Daun yang hijau adalah lambang kesuburan dan pertumbuhan.

Setelah seluruh uborampe bancakan weton selesai dibuat. Seluruh ubo rampe bancakan diletakkan di dalam kamar yang sedang dibancaki weton. Selanjutnya dirapal mantra dan doa, oleh seorang pepunden anda yang masih hidup. Misalnya orang tua, bude, bulik, atau orang yang di tuakan/hormati. Setelah bancakan dihaturkan, tinggalkan sebentar sekitar 10-20 menit lalu dihidangkan di ruang makan atau diedarkan ke para tetangga untuk dimakan bersama-sama.

                  

REFERENSI

1.      Http://KOMPAS.com

2.      Http://sabdalangit.wordpres.com

3.      Kebudayaan (Wawasan Kebudayaan dan Perkembangannya). Proyek Pengemangan dan Pengendalian Pelaksanaan Kebijaksanaan dan Program generasi Muda Secara Terpadu, Jakarta, 1982/1983.

4.      Soyomukti, Nurani. Pengantar Sosiologi.  AR-RUZZ MEDIA. 2013